businessПутеводитель предпринимателяEntrepreneur’s Guide2073-98852687-136XJSC “Publishing Agency “Science and Education”10.24182/2073-9885-2026-19-3-178-186business-2284Research ArticleСТРАХОВОЕ ДЕЛОINSURANCE BUSINESSОрганизационно–правовые аспекты построения страховой защиты в ресторанном бизнесе в 2026 годуOrganizational and legal aspects of building insurance protection in the restaurant business in 2026ПичугинМ. В.PichuginM. V.

Студент 5–го курса

Москва

5th year Student

Moscow

mv.pichugin0205@gmail.comМосковский государственный лингвистический университетРоссияMoscow State Linguistic UniversityRussian Federation202604082026193178186Copyright © Пичугин М.В., 20262026Пичугин М.В.Pichugin M.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.pp-mag.ru/jour/article/view/2284

Предметом настоящего исследования выступает комплекс правовых и налоговых аспектов страхования гражданской ответственности предприятий общественного питания в условиях динамичного изменения российского законодательства и формирования новой судебной практики в период 2025–2026 годов. Методологическая основа работы включает в себя формально–юридический анализ ключевых норм Гражданского кодекса Российской Федерации и Налогового кодекса Российской Федерации, а также обобщение и систематизацию актуальных судебных решений, вынесенных судами общей юрисдикции по спорам, связанным с возмещением вреда, причиненного посетителям заведений общественного питания. В ходе исследования выявлены основные правовые риски, обусловленные отсутствием надлежащей страховой защиты, и детально проанализированы условия, при которых субъекты малого и среднего предпринимательства сохраняют право на применение пониженных тарифов страховых взносов в 2026 году. На основе проведенного анализа сформулированы практические рекомендации по построению комплексной правовой защиты ресторанного бизнеса, сочетающей в себе механизмы добровольного страхования и инструменты легитимного налогового планирования в рамках действующего законодательства.

The subject of this study is the set of legal and tax aspects of civil liability insurance for public catering enterprises amid dynamic changes in Russian legislation and the formation of new judicial practice in 2025–2026. The methodological basis of the work includes a formal–legal analysis of key provisions of the Civil Code and the Tax Code of the Russian Federation, as well as a generalization and systematization of current court decisions issued by courts of general jurisdiction in disputes related to compensation for harm caused to visitors of public catering establishments. The study identifies the main legal risks arising from the absence of proper insurance coverage and analyzes in detail the conditions under which small and medium–sized enterprises retain the right to apply reduced insurance premium rates in 2026. Based on the analysis, practical recommendations are formulated for building comprehensive legal protection for the restaurant business, combining voluntary insurance mechanisms and legitimate tax–planning tools within the framework of current legislation.

страхование ответственностиресторанный бизнесстраховые взносысубъекты МСПналоговая оптимизациясудебная практикавозмещение вредагражданско–правовая ответственностьliability insurancerestaurant businessinsurance premiumsSME entitiestax optimizationjudicial practicecompensation for harmcivil liabilityReferencesГражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14ФЗ (ред. от 28.11.2025). Собрание законодательства РФ. 1996. № 5. Ст. 410.Civil Code of the Russian Federation (Part Two) No. 14FZ of 26.01.1996 (as amended on 28.11.2025). Collected Legislation of the Russian Federation. 1996. No. 5. Art. 410. [In Russian].Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117ФЗ (ред. от 28.11.2025). Собрание законодательства РФ. 2000. № 32. Ст. 3340.Tax Code of the Russian Federation (Part Two) No. 117FZ of 05.08.2000 (as amended on 28.11.2025). Collected Legislation of the Russian Federation. 2000. No. 32. Art. 3340. [In Russian].Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утв. Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н (ред. от 06.04.2015). Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. 1999. № 26.Accounting Regulation «Organization»s Expenses» PBU 10/99, approved by Order of the Ministry of Finance of Russia No. 33n of 06.05.1999 (as amended on 06.04.2015). Bulletin of Normative Acts of Federal Executive Bodies. 1999. No. 26. [In Russian].Федеральный закон от 28.11.2025 № 425ФЗ «О внесении изменений в части первую и вторую Налогового кодекса Российской Федерации, отдельные законодательные акты Российской Федерации и при знании утратившими силу законодательных актов (отдельных положений законодательных актов) Российской Федерации». Российская газета. 2025. 8 декабря.Federal Law No. 425FZ of 28.11.2025 «On Amendments to Parts One and Two of the Tax Code of the Russian Federation, Certain Legislative Acts of the Russian Federation, and on Declaring Certain Legislative Acts (Provisions of Legislative Acts) of the Russian Federation Invalid». Rossiyskaya Gazeta. 2025. December 8. [In Russian].Решение Нагатинского районного суда г. Москвы от 11.02.2025 по делу № 020067/2025. Архив Нагатинского районного суда г. Москвы.Decision of the Nagatinsky District Court of Moscow of 11.02.2025 in case No. 020067/2025. Archive of the Nagatinsky District Court of Moscow. [In Russian].Решение Череповецкого городского суда Вологодской области от 18.12.2025 по иску о взыскании компенсации вреда здоровью посетителя кафе «Camon cafe». Архив Череповецкого городского суда.Decision of the Cherepovets City Court of the Vologda Region of 18.12.2025 on the claim for compensation for harm to the health of a visitor to the «Camon cafe». Archive of the Cherepovets City Court. [In Russian].Решение Братского городского суда от 27.04.2025 о взыскании 825 тыс. руб. с владельца кафе «MEXICO». Архив Братского городского суда. 8. Пониженный тариф взносов для субъектов МСП в сфере общественного питания в 2026 году. 1С:ИТС.Decision of the Bratsk City Court of 27.04.2025 on the recovery of 825,000 rubles from the owner of the «MEXICO» cafe. Archive of the Bratsk City Court. [In Russian].Кто может применять пониженный тариф страховых взносов для общепита в 2026 году? 1С:ИТС.Reduced insurance premium rate for SMEs in the public catering sector in 2026. 1C:ITS. [In Russian].Страхование гражданской ответственности за причинение вреда третьим лицам при использовании помещений. Правовой консалтинг ГАРАНТ.Who can apply the reduced insurance premium rate for public catering in 2026?. 1C:ITS. [In Russian].Гостиницы и рестораны обяжут страховать жизнь и здоровье клиентов. Известия. 2026. 2 марта.Civil liability insurance for harm caused to third parties when using premises. GARANT Legal Consulting. [In Russian].Как льготы становятся риском. Ведомости. 2026. 11 февраля.Hotels and restaurants to be required to insure the life and health of clients. Izvestia. 2026. March 2. [In Russian].С 2026 года льгота по взносам 15% доступна не всем МСП. Бухэксперт8.How benefits become risks. Vedomosti. 2026. February 11. [In Russian].Горбатов И.В. Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания / И.В. Горбатов, Ю.В. Грызенкова, А.В. Дорожкин. – М.: КноРус, 2023. EDN: JVLICPSince 2026, the 15% contribution benefit is not available to all SMEs. Bukhekspert8. [In Russian].Предпринимательство в социальной сфере: учебник / Бровчак С.В., Цыганов А.А., Афанасьев С.А., Вашаломидзе Е.В., Верезубова Т.А., Гумеров М.Ф., Кириллова Н.В., Крутова Л.С., Логвинова И.Л., Малых О.Е., Марышева А.С., Меньшикова О.И., Москвина М.В., Пирогова Т.В., Репкина О.Б., Рома нов А.А., Селиванова М.А., Тимохин Д.В. – М.: КноРус, 2024. 304 с. EDN: ZPZYFAGorbatov, I.V. Risk and insurance management at public catering enterprises / I.V. Gorbatov, Yu.V. Gryzenkova, A.V. Dorozhkin. – M.: KnoRus, 2023. EDN: JVLICP.Предпринимательство в социальной сфере. Реализация и регулирование по отраслям: учебник / Бровчак С.В., Цыганов А.А., Вашаломидзе Е.В., Горбатов И.В., Грызенкова Ю.В., Гуров О.Н., Гурцкой Д.А., Жукова О.В., Кошкин Д.С., Крутова Л.С., Ланина Л.А., Логвинова И.Л., Малышев А.В., Охрименко И.В., Попова Т.И., Ромодановская Н.Б., Суслякова О.Н., Фирсанова О.В., Хмелевская С.А., Чернявский А.П. – М.: КноРус, 2024. 384 с. EDN: APPFQAEntrepreneurship in the social sphere: textbook / Brovchak S.V., Tsyganov A.A., Afanasyev S.A., Vashalomidze E.V., Verezubova T.A., Gumerov M.F., Kirillova N.V., Krutova L.S., Logvinova I.L., Malykh O.E., Marysheva A.S., Menshikova O.I., Moskvina M.V., Pirogova T.V., Repkina O.B., Romanov A.A., Selivanova M.A., Timokhin D.V. M.: KnoRus, 2024. 304 p. EDN: ZPZYFA.Корпоративные стратегии и технологии в условиях ESGтрансформации бизнеса: монография / И.Ю. Беляева, О.В. Данилова, А.В. Раков [и др.]; под редакцией И.Ю. Беляевой. – Москва: Кно Рус, 2023. EDN: IXHWZZEntrepreneurship in the Social Sphere. Implementation and Regulation by Industry: textbook / Brovchak S.V., Tsyganov A.A., Vashalomidze E.V., Gorbatov I.V., Gryzenkova Yu.V., Gurov O.N., Gurtskoy D.A., Zhukova O.V., Koshkin D.S., Krutova L.S., Lanina L.A., Logvinova I.L., Malyshev A.V., Okhrimenko I.V., Popova T.I., Romodanovskaya N.B., Suslyakova O.N., Firsanova O.V., Khmelevskaya S.A., Chernyavsky A.P. – M.: KnoRus, 2024. 384 p. EDN: APPFQA.Безсмертная Е.Р. Ответственное ведение бизнеса: технологии, стратегии, векторы устойчивого развития / Е.Р. Безсмертная, Л.И. Гончаренко, Ю.А. Грихутик. – Москва: Дашков и К°, 2024. EDN: IAJAEGCorporate Strategies and Technologies in the Context of ESG Business Transformation: Monograph / I.Yu. Belyaeva, O.V. Danilova, A.V. Rakov [et al.]; edited by I. Yu. Belyaeva. – Moscow: KnoRus, 2023. EDN: IXHWZZ.Частные институты социальной защиты / Цыганов А.А., Бровчак С.В., Бровчак А.С. [и др.] – М.: КноРус, 2026, 336 с. ISBN: 978-5-406-15428-1 EDN: JGRYCN.Bezsmertnaya, E. R. Responsible Business Conduct: Technologies, Strategies, and Vectors of Sustainable Development / E. R. Bezsmertnaya, L. I. Goncharenko, Yu. A. Grikhutik. – Moscow: Dashkov i K°, 2024. EDN: IAJAEG. 19. Private institutions of social protection / Tsyganov A.A., Brovchak S.V., Brovchak A.S. [et al.] – M.: KnoRus, 2026, 336 p. ISBN: 978-5-406-15428-1 EDN: JGRYCN.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.